Angem e Anci fanno fronte comune nel nome della sicurezza alimentare e della promozione delle eccellenze gastronomiche: la sigla di riferimento delle società di ristorazione collettiva e quella del mondo cooperativo, che si trovano fianco a fianco in ORiCoN, hanno siglato un protocollo d’intesa per collaborare su importanti tematiche intrecciate con il servizio alle collettività.
Si tratta della necessità e della continuità del servizio di ristorazione quale dovere per la PA, del riconoscimento del ruolo sociale ed economico della ristorazione collettiva, della promozione e valorizzazione della qualità (sia dei prodotti impiegati che del relativo processo produttivo, distributivo e gestionale) nell’ambito dell’approvvigionamento del servizio per gli utenti finali e, da ultimo, dell’incidenza e del condizionamento della crescente riduzione di risorse da parte della PA quale stazione appaltante.
Dalla carta alla pratica, tale impegno si sostanzierà nella valorizzazione delle produzioni locali, nella promozione di campagne informative sulla corretta alimentazione (in particolare nel mondo della scuola), in progetti d’inclusione sociale di soggetti svantaggiati e nell’emanazione di linee guida nazionali in tema di affidamento del servizio di ristorazione collettiva.
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