Cibo glueten free per gli studenti dell’Università di Bergamo. Gli iscritti all’ateneo orobico affetti da celiachia potranno scegliere il loro menu via web ogni settimana.
Partendo dal presupposto che si tratta di una intolleranza permanente riconosciuta come malattia sociale, nell’ottica di tutelare il diritto alla salute dei propri studenti, l’Università propone nelle mense delle sedi di Bergamo e Dalmine cibo adatto a questa categoria di persone .
Il nuovo servizio è inquadrato dalla legge 123 del luglio 2005 dedicata proprio alla celiachia, una normativa secondo cui “nelle mense delle strutture scolastiche e ospedaliere e nelle mense delle strutture pubbliche devono essere somministrati, previa richiesta degli interessati, anche pasti senza glutine”, come ha evidenziato il rettore Remo Morzenti Pellegrini.
Detto, fatto: presentando il codice celiachia emesso dalla Asl e un documento, i celiaci riceveranno via mail un link che rimanda al modulo di prenotazione e la settimana successiva in mensa riceveranno il pasto completo gluten free, con tanto di posate monouso per evitare contaminazioni con farine provenienti dai cesti del pane che si trova in prossimità del porta posate. Il pranzo speciale, realizzato dalla ditta Serist, è proposto senza variazioni di costo.
