La steak house di casa Cigierre famosa per la sua ambientazione che ricorda il far west, punta ad …est: ha aperto i battenti infatti il primo ristorante croato a marchio Old Wild West, catena che ha ormai oltre 130 locali all’attivo, dove vengono serviti un milione e mezzo di clienti ogni mese.
Dopo le fortunate aperture in Belgio e Svizzera, ecco l’approdo oltre il confine orientale, a Zagabria. Qui, nel ristorante OWW, operano 35 giovani del luogo, formati nella sede friulana della società e quindi affiancati da personale dell’Academy sul posto. Nella capitale del giovane stato nato dalla (cruenta) disgregazione della Jugoslavia, si tratta della prima realtà di ristorazione all’interno di un centro commerciale, in una location di oltre 600 metri quadri, concepita per ospitare circa 300 persone.
Una nuova sfida con la quale la Compagnia Generale di Ristorazione avvia un piano di espansione che prevede, per il 2016, l’apertura di altri trenta ristoranti tra Italia (l’ultimo a Conegliano Veneto, 600 metri quadri, 340 posti a sedere e 40 collaboratori) e all’estero, laddove, secondo le intenzioni del management, si punterà adesso con sempre maggior slancio.
