Il Gruppo PRO.MO di Unionplast (al quale aderiscono aziende produttrici di stoviglie e imballaggi monouso in materie plastiche) e Angem (l’associazione che raccoglie operatori della ristorazione collettiva) ha messo a punto alcune linee guida per aiutare gli operatori della ristorazione collettiva nell’uso delle stoviglie monouso.
Lo scopo dell’iniziativa è semplice: fornire uno strumento operativo per le imprese del settore, che descriva tutti gli aspetti relativi a produzione, fornitura e utilizzo delle stoviglie monouso più diffuse nella ristorazione sanitaria, scolastica e aziendale.
Identificati gli obblighi di competenza per i fabbricatori, il documento riporta quindi le informazioni che essi devono trasmettere alle SRC, nonché le rispettive responsabilità per un corretto utilizzo dei prodotti monouso destinati al settore.
Vengono poi illustrate una serie di operazioni volontarie poste in essere dalle aziende aderenti, che superano le disposizioni cogenti, al fine di rafforzare il rapporto tra produttori e caterer, fornendo risposte alle attese attinenti alla massima sicurezza per il consumatore finale.
Infine, un capitolo è dedicato alla segnalazione delle corrette modalità di gestione del fine vita delle stoviglie monouso.