Un Aromatica da un lato e due Let’s Toast dall’altro: prosegue con tre aperture il programma di sviluppo dei format di CIR food (stavolta in versione rispettivamente gourmet e quick service) nel campo della ristorazione commerciale.
Aromatica Restaurant Lounge Bar, il concept del Gruppo per l’alta ristorazione realizzato in collaborazione con CHIC, Charming Italian Chef, associazione che annovera 100 tra i più rinomati cuochi italiani (tra cui 50 stellati), ha aperto i battenti a Scalo Milano, il quartiere metropolitano dello shopping a Locate di Triulzi, alle porte del capoluogo.
Il nuovo ristorante gourmet (dove ogni mese si alterneranno in cucina dei guest chef) conferma gli investimenti dell’azienda guidata da Chiara Nasi nella ristorazione commerciale, un settore strategico dove è presente con diversi marchi, tra cui appunto Let’s Toast, replicato nel centro commerciale Città Fiera di Udine e a Forlì: entro il 2020 saranno 9 i pdv del concept quick service aperti in Italia. Insieme con Chiccotosto, Viavai e La Polpetteria, Aromatica e Let’s toast sono format pensati per il travel retail e le gallerie dello shopping. I numeri del comparto della commerciale – 71,8 milioni di euro di giro d’affari che entro il 2020 saliranno a 120 – contribuiranno al conseguimento dei due obiettivi principali di CIR food per il 2017: ricavi totali a 618 milioni di euro (+6%) e un utile netto di 12,2 milioni di euro. Ad accompagnare il piano di sviluppo, l’incremento degli investimenti, per complessivi 40,5 milioni di euro.
Nel 2017 l’azienda emiliana preparerà 88,5 milioni di pasti all’interno delle 1.300 cucine che gestisce in 16 regioni italiane.