David Jesus protagonista dell’evento Chef in Comune, che per una settimana ha visto la sala consiliare del municipio di Courmayeur trasformarsi in una location di eccezione, ospitando otto charity dinner esclusive. Il ricavato dell’iniziativa andrà a sostenere le attività di Food for Soul, l’organizzazione non-profit fondata dallo chef Massimo Bottura che mira ad accrescere la consapevolezza sociale su temi come lo spreco alimentare e la fame.
Dussmann, che gestisce la refezione scolastica del comune valdostano, ha messo a disposizione dell’evento gli spazi della cucina e della mensa dove è stato realizzato il menu stellato. Il percorso ha coinvolto anche Giorgia Noz, cuoca dell’azienda di ristorazione tedesca attiva in 17 paesi, che ha lavorato a fianco di Jesus alla preparazione del dolce – realizzato con nocciole, miele e mele valdostane – offerto agli alunni delle scuole elementari e materne del Comune. Il piatto, reinterpretato con prodotti del territorio, è una versione locale del famoso dessert proposto nel suo ristorante di Lisbona dal maestro portoghese.
