Per il 55% dei lavoratori dipendenti italiani mangiare sano al lavoro è un asset sempre più importante. Il dato emerge dal consueto food barometer realizzato da Edenred, colosso mondiale nelle soluzioni transazionali destinate a imprese, dipendenti e merchant con…
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La cucina italiana nel mondo vale 209 miliardi di euro
In un mercato della ristorazione globale che ha raggiunto un valore 2.210 miliardi euro nel 2016, con l’area Asia-Pacific che copre il 46% del totale e il canale full service restaurant (ristoranti con servizio più o meno completo al…
Ristoranti e alberghi guidano la crescita delle SRL italiane
Il segmento “Ristoranti e alberghi” guida la crescita delle SRL italiane. Il dato emerge nell’ambito di uno studio della Fondazione Nazionale dei Commercialisti sulle società a responsabilità limitata attive in Italia, che evidenzia un trend positivo sul fronte degli…
Un terzo della spesa dei turisti per il cibo made in Italy
Uno straniero su quattro viene in Italia per il cibo: che i piatti made in Italy fossero amati in tutto il mondo era cosa nota. Ma, secondo Coldiretti, le spese alimentari dei turisti, pari a 26 miliardi di euro,…
Foodservice e ospitalità, +8,7% in 5 anni
Il settore del foodservice e dell’ospitalità italiano è costituito da 386mila imprese, numero in crescita dell’1,7% nell’ultimo anno e del 8,7% negli ultimi cinque, secondo un’indagine della Camera di commercio di Milano Monza Brianza Lodi, elaborata sui dati del registro…
Caffè, cresce il consumo anche nel fuoricasa
Con una crescita del consumo del 2% negli ultimi anni, il caffè è diventato il secondo prodotto più commercializzato al mondo, dopo il petrolio. L’Europa si conferma primo consumatore al mondo, con l’Italia che per l’importazione di caffè si piazza…
Franchising retail: food e fashion protagonisti
Food, moda e design trascinano il retail italiano: superati i 900 miliardi di euro di volume d’affari nel 2015, nei primi sei mesi di quest’anno il comparto ha messo a segno un’ulteriore progressione dello 0,8% sullo stesso periodo dell’anno precedente…
Stranieri, sale il consumo in bar e ristoranti
Nel 2015 i turisti stranieri hanno speso 8,4 miliardi di euro nel fuoricasa del Belpaese. Pizza, cappuccino, caffè e gelati sono gli alimenti in pole position nelle preferenze di turisti e visitatori dall’estero, ma non manca una predilezione anche per…
Ferrovie svizzere e catering, parte il cambiamento
Le FFS cambiano il servizio di catering ferroviario in Svizzera. Partendo dal presupposto che alla rapida crescita dell’offerta di ristorazione nelle stazioni corrisponde un calo delle vendite nel catering ferroviario, in particolare per il formato minibar, dalla fine del…