Antico Vinaio ha aperto in Stazione Centrale a Milano. Il format guidato da Tommaso Mazzanti è nato nel 1989 a Firenze, quando la sua famiglia prendeva in gestione una piccola rosticceria in via dei Neri, a 250 metri dalla…
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Con i fondi del Pnrr una nuova sede green per Milano Ristorazione
Milano Ristorazione avrà una nuova sede, un nuovo centro cottura e una nuova piattaforma logistica che sostituirà quella attuale (in appalto) che si trova fuori dal territorio comunale, realizzata nell’ottica di una maggiore sostenibilità e di una migliore qualità…
Terni, mense a scuola: Gemos gestirà il servizio fino al 2024
Recupero del periodo di sospensione di quattro mesi causa Covid, spostamento della scadenza dell’appalto quinquennale al 23 dicembre 2022 e, per finire, autorizzazione al rinnovo biennale con concessione in chiusura nel dicembre 2024. Sono i tre passaggi che riguardano…
Risparmiare pagando in digitale: i vantaggi per i ristoratori di Visa Business
La recente normativa [1] che obbliga esercizi e professionisti ad accettare pagamenti digitali ha segnato un passo decisivo nel processo di digitalizzazione del Paese. L’utilizzo massivo dei pagamenti digitali dovrebbe nel medio termine ridurre i tempi di pagamento e limitare…
Giulia Putin tra le 100 donne che hanno contribuito alla crescita dell’Italia
Filantrope, ricercatrici, creative e manager: per il quinto anno Forbes Italia ha selezionato 100 figure professionali femminili che nel 2022 si sono distinte in diversi ambiti, indicando in questo prestigioso elenco anche Giulia Putin, Chief Purchasing Manager di Serenissima…
CONFIDA e Banco Alimentare: accordo anti spreco in Lombardia
A poche settimane dall’adesione della Calabria al progetto CONFIDA – Banco Alimentare, che prevede la ridistribuzione dei prodotti alimentari in eccedenza presso le società di gestione, anche la Lombardia ha siglato l’accordo contro lo spreco di cibo e bevande…
Dopo Bergamo La Marianna apre all’Enel di Milano con “bar e bistrot”
Da Bergamo a Milano: La Marianna arriva nel capoluogo lombardo portando “il futuro della mensa aziendale” con la sua formula “bar e bistrot”, implementata nella sede Enel di via Carducci. Qui bar e ristorante sono un tutt’uno, e impiegano…
Coca Cola spinge Caffè Vergnano a quota 180 locali
Caffè Vergnano espande la propria rete di caffetterie, raggiungendo i 180 punti vendita, il 40% dei quali all’estero. La strategia della storica azienda piemontese era già delineata, specialmente dallo scorso anno, quando il gruppo Coca Cola ha acquisito il 30%…
PizzAut sforna Gne-Gne: la pizza contro i bulli (e l’ignoranza perdigiorno)
Una presa in giro che è diventata il nome di una pizza: la pizza Gne-Gne è la nuova creazione di PizzAut, la realtà di ristorazione che dà lavoro e possibilità di realizzazione professionale (e umana) a numerosi giovani con sindromi…
Buone vacanze da Ristorando!
La redazione di Ristorando va in vacanza: torneremo il 29 agosto con l’aggiornamento del sito Internet e la normale attività redazionale. Per qualsiasi esigenza, anche d’estate, si può comunque scrivere all’indirizzo redazione.ristorando@edifis.it Leggeremo tutto non appena possibile. BUONE VACANZE!
