Surgital ha deciso di sfruttare il suo know-how nel mondo della pasta (surgelata) per tagliare il nastro ad una formula di ristorazione commerciale che attinga a piene mani dalla tradizione culinaria romagnola: si tratta di Ca’Pelletti, punto vendita pilota che ha aperto i battenti nel cuore di Bologna, in via Altabella, con l’ambizione di accompagnare il consumatore dalla prima colazione alla cena, dal brunch allo snacking.
Il cuore dell’offerta risiede chiaramente nella selezione di pasta fresca, affiancata da altri prodotti del territorio quali la piadina, le “fiamminghe” di salumi e formaggi e gli sformati: circa il 60% dei prodotti presenti sulla carta sono prodotti targati Surgital. Il secondo caposaldo del format è quello di saper proporre la stessa offerta durante tutto l’arco della giornata, anche nei tradizionali tempi morti della ristorazione tradizionale.
L’investimento di Surgital non è inteso quale biglietto da visita una tantum, quanto quale apripista di un progetto di espansione del brand sia in Italia che, soprattutto, all’estero.
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