È partita venerdì scorso la seconda edizione di Elior Excellence, l’evento del Gruppo Elior organizzato nell’ambito de “L’Ambasciata del Gusto 2016” presso l’ex convento dell’Annunciata ad Abbiategrasso (MI).
Realizzato in collaborazione con l’Associazione Maestro Martino, Elior Excellence è un percorso di formazione alla scoperta delle eccellenze eno-gastronomiche della Lombardia che vede come protagonisti i migliori chef del Gruppo Elior. Il progetto Ambasciata del Gusto, patrocinato dal Ministero degli Affari Esteri, da Regione Lombardia, da Milano Città Metropolitana, dal Comune di Abbiategrasso, dal Parco del Ticino e dalla Camera di Commercio di Milano, ha lo scopo di formare e perfezionare cuochi alla cucina italiana e avvicinare il grande pubblico alla conoscenza del territorio e alla cucina con i prodotti a Marchio Parco del Ticino e quelli della filiera agroalimentare lombarda.
In questo contesto si inserisce Elior Excellence che si sviluppa in tre periodi (16-17 settembre, 23-24 settembre e 7-8 ottobre). Il venerdì gli chef Elior andranno alla scoperta della filiera agroalimentare dei prodotti di qualità del Parco del Ticino. Il sabato, con la supervisione di Toni Sarcina, storico di cucina e fondatore del prestigioso centro culturale eno-gastronomico Altopalato, elaboreranno ricette originali con i prodotti di qualità messi a disposizione delle aziende agricole del territorio già partner dell’Ambasciata. L’obiettivo è ideare e realizzare “il Menu del Parco del Ticino”. I prossimi appuntamenti con le degustazioni gratuite sono il 24 settembre e l’8 ottobre alle ore 12.30.
La prima edizione di Elior Excellence, lo scorso anno, ha avuto grande successo di pubblico. Una enorme soddisfazione per i 47 chef Elior che hanno partecipato, selezione di tutti gli chef che operano in oltre 2.000 ristoranti del caterer in Italia.
L’amministratore delegato del Gruppo Elior, Rosario Ambrosino, ha dichiara: “Elior Excellence è la migliore espressione dei nostri valori aziendali: il riconoscimento dei propri collaboratori, la fidelizzazione dei clienti, l’innovazione, l’eccellenza operativa e la responsabilità. L’obiettivo è dimostrare come il nostro Gruppo sia in grado di esaltare le eccellenze della tradizione culinaria e culturale italiana con un approccio innovativo, che coinvolga il grande pubblico così come i nostri collaboratori”.