Inaugurata la nuova mensa dell’Istituto Giannina Gaslini di Genova nell’edificio realizzato tra i padiglioni 16 e 17, al piano galleria.
La struttura, un vero e proprio ristorante, occupa una superficie di circa 750 mq, dispone di 280 posti a sedere, 120 in più rispetto alla capienza precedente, con servizi e “caffetteria”: per realizzare l’opera, l’Ati capeggiata da CIR food con Camst, che la gestirà per i prossimi 9 anni, ha investito 1,5 milioni.
In particolare, oltre alla mensa, la cooperativa di Reggio Emilia ha in carico la preparazione e la somministrazione di oltre 600 pasti al giorno mediante vassoio personalizzato per i piccoli degenti e le loro famiglie mentre la storica concorrente di Villanova di Castenaso (BO) si occupa di gestire i 3 bar e le diverse postazioni di vending machine dislocate nel nosocomio.
Tornando al ristorante appena inaugurato, la distribuzione è resa più lineare grazie al posizionamento dei banconi (paralleli al locale cucina), a una più corretta “filiera” di distribuzione dei piatti caldi, al crudites free service e alle vetrine dessert e insalate, oltre al banco specifico per le pizze. L’ingresso è consentito, al costo di 5.43 euro per pasto completo, non solo agli operatori e agli ospiti, ma anche alle persone in assistenza ai degenti, con eventuali minori al seguito non ricoverati. Proprio per venire incontro a questa clientela, il servizio sarà attivo tutti i giorni feriali dal lunedì al venerdì nell’orario dalle 12.00 alle 14.30 e dalle ore 19.00 alle 20.30.
