Approda all’aeroporto Marconi di Bologna (settimo scalo italiano per numero di passeggeri, con oltre 7,5 milioni di passeggeri nel 2016, di cui il 75% su voli internazionali) l’offerta biologica e vegetariana, con l’apertura della prima mensa Bio-Vegan una aerostazione italiana.
Gestito da Avendo, il nuovo punto ristorazione offrirà due tipi di servizio: piatti espressi preparati al momento e disponibili a self-service (primi realizzati con pasta biologica a marchio Alce Nero e secondi di carne o pesce), oppure piatti preparati in modo artigianale con materie prime di qualità e conservati in atmosfera protettiva nelle vetrine a bassa temperatura. Questa seconda proposta consentirà di offrire un grande assortimento di piatti biologici: cereali, insalatone, frutta, contorni. Saranno inoltre presenti yogurt, dessert, succhi di frutta, barrette. Acqua naturale e gassata sarà sempre disponibile a libero servizio, così come forni a microonde per scaldare i cibi, acqua corrente per lavare la frutta e stoviglie aggiuntive.
Complessivamente, la mensa ha un’ampiezza di 400 metri quadrati, con 100 posti a sedere suddivisi in varie aree. Si accede con badge aziendale dalle 11.00 alle 15.50 e dalle 18.00 alle 21.30 tutti i giorni della settimana, ma è stato creato uno spazio arredato davanti all’ingresso della struttura che resterà disponibile 24 ore al giorno.
