Self service nelle mense scolastiche di Aosta: con un investimento di 150mila euro, l’azienda che gestisce il servizio nel capoluogo valdostano per i prossimi sei anni, Vivenda Spa, sta realizzando le opere di ammodernamento e implementazione di queste aree, unitamente all’installazione di nuove lavastoviglie a ridotto consumo energetico in 18 scuole primarie e dell’infanzia del Comune.
Si è partiti con gli istituti di Ramires, San Francesco, Pezzoli ed Einaudi dove con le aree self service si mira a incentivare l’educazione alimentare con prodotti a Km zero e bio, facendo vivere ai più piccoli l’esperienza della scelta del cibo, e in tal modo maturare il loro senso di responsabilità componendo il proprio vassoio con primo, secondo, contorno, pane e frutta. I menu forniti saranno diversi in base alla stagione e si utilizzeranno stoviglie lavabili e non più in materiale usa e getta.