Seconda apertura milanese per il ristorante pastificio Miscusi: l’inaugurazione del nuovo locale in piazza San Camillo De Lellis, zona Stazione Centrale. Ideata da Alberto Cartasegna e Filippo Mottolese, “la start up della pasta” è un format basato sulla pietanza regina della cucina italiana, con preparazione a vista dalla trafilatura alla cottura fino al condimento e al piatto pronto, mantenendo l’artigianalità della produzione e garantendo la stagionalità delle materie prime.
Strutturato su due livelli e con otto vetrate, il ristorante ha 100 coperti, piatti da 180 grammi a un costo che varia tra 5,50 e 12 euro e calici di vino selezionato a meno di 4 euro. Torino, Firenze e Roma le prossime tappe per quest’anno di un progetto di sviluppo che punta anche all’estero.