Investimenti per 350mila euro in 5 anni nelle scuole comunali; 800mila pasti totali previsti per sei istituti scolastici e il servizio di pasti trasportati al Centro di Inclusione Sociale e a domicilio per gli anziani; menu speciali (tra cui quelli certificati per la carne halal); lotta agli sprechi (anche attraverso la distribuzione di doggy bag) e la possibilità di distribuire latte materno all’asilo nido: sono questi alcuni dei capisaldi del progetto per la ristorazione 2018-2022 di Markas, l’azienda con sede a Bolzano specializzata in ristorazione collettiva che si è aggiudicata di nuovo la gara per la refezione scolastica del Comune di Rapallo, che ha in carico dal 2007.
Tra le altre novità dell’appalto, aggiudicato con ribasso del 3,45% su una base d’asta di 4.760.000 euro, l’attenzione alla sostenibilità ambientale (con l’installazione di un impianto fotovoltaico nel centro di cottura presso le scuole Pascoli, e la veicolazione dei pasti tramite mezzi elettrici); il potenziamento del progetto di informatizzazione del servizio; la collaborazione al progetto Buon Samaritano.
Tutto ciò a fronte di un costo pasto che oscilla tra 3,50 e 0,50 euro, a seconda delle fasce di reddito.