Autogrill ha presentato le novità che arriveranno in tutti i punti vendita intorno alla metà di maggio: tre nuove linee di panini e un’offerta d’insalate Super Life a base di verdure o cereali abbinate a un “super food”.
“Abbiamo deciso di rinnovare la nostra offerta food in Italia per anticipare e interpretare le tendenze gastronomiche e sociali dei consumatori che si orientano sempre più verso un consumo consapevole, attento e sostenibile”, così Silvano Delnegro, ceo Europe della corazzata italiana del people on the move. “Ormai, quando il cliente viaggia fa scelte alimentari più salutari, prestando attenzione, oltre al gusto, alle origini dei prodotti e alla filiera corta”.
Lo Spazio Fucina
La presentazione delle nuove linee di prodotti è stata l’occasione per scoprire lo Spazio Fucina, il luogo dove dal 2011 prendono vita le creazioni Autogrill poi commercializzati in tutti gli store della rete. Qui Autogrill porta avanti uno sviluppo a 360° con l’aiuto di un nutrizionista e a stretto contatto con il marketing rispettando quella che è l’idea originaria: un prodotto riconoscibile fin dal tipo di pane utilizzato e che abbia la possibilità di essere scaldato senza perdere qualità.
Il nuovo menu
In questo modo sono nate le nuove referenze. I panini, innanzitutto. Oltre ai grandi classici (Camogli, Bufalino, Rustichella, Apollo) si sono aggiunte due nuove linee di prodotto: Benvenuti a… (Valtellina, Milano e Norcia), caratterizzati da una particolare attenzione alla cucina e ai prodotti regionali, e Dalla cucina (Norvegese, Club Sandwich Mediterraneo, Verace e Gustoso), accomunati da accostamenti gourmet.
Ma la vera ma la vera novità riguarda le insalate, ideate partendo da alcune ricette che hanno permesso di identificare una nuova tipologia di cliente, molto attento ai nuovi alimenti emergenti, che permetteranno di rilanciare il format Ciao secondo Luca D’Alba, direttore marketing e acquisti di Autogrill Italia. Alla possibilità di comporsi il proprio pasto in un’ottica free flow, si aggiunge un ventaglio di nuovi prodotti fra cui scegliere tutti caratterizzati da un contenuto di nutrienti superiore alla media dei cibi comuni, ricchi, in particolare, di vitamine, fibre, enzimi, sali minerali, antiossidanti o fitonutrienti, utili per dare energia restando in forma.
Il Culinary Council
A supervisionare questa transizione gastronomica ci ha pensato il Culinary Council sviluppato in collaborazione con Identità Golose. Si tratta di un programma integrato di innovazione con cui l’azienda guidata da Gianmario Tondato da Ruos intende sviluppare l’offerta food dei punti vendita, sia in Italia che all’estero, avvalendosi della collaborazione di figure riconosciute nel settore della ristorazione. Il progetto si inserisce in una strategia finalizzata a diffondere una cultura dell’alimentazione vicina ai nuovi modi di viaggiare e capace di soddisfare in termini di prodotto e servizio le esigenze di consumatori sempre più informati e attenti alle proprie scelte alimentari.
