Uno-due di Briscola-Pizza Society all’ombra della Madonnina: firmate dall’architetto Fabio Novembre e situate rispettivamente in zona Duomo e a Porta Nuova, aree simbolo della vecchia e della nuova Milano, le due nuove location (rispettivamente estese su 350 e 180 mq, con 180 e 120 sedute e 15 e 10 addetti) della catena di pizzerie che conta ora su 5 pdv (4 nella città di Meneghino e 1 a Firenze) rappresentano un passo ulteriore nello sviluppo di una delle insegne di Foodation (che possiede anche il kebab gastronomico Mariù e razionalizzerà sotto il marchio Polpa Burger Trattoria i locali dedicati all’hamburger), accelerato con l’ingresso al 53% di Francesco Trapani avvenuto nel luglio 2017 attraverso Argenta Holdings sarl, che nei giorni scorsi ha acquisito il 51% della start up del gelato Goloso.
Nel capitale della società italiana attiva nella produzione di gelato naturale su stecco, l’ex ceo e azionista di Bulgari (nonché ex ceo della divisione orologi e gioielli di LVMH, già presidente esecutivo di Clessidra e attuale azionista di Tiffany e di Tages Holding, di cui è anche vicepresidente esecutivo) è entrato in forza di un aumento di capitale riservato che consentirà all’azienda di rafforzare e accelerare il proprio percorso di crescita. Lo stesso obiettivo prefissato nel 2019 per Briscola, che aprirà due altri ristoranti a Londra e nel capoluogo lombardo, nel segno del nuovo modello di ristorazione casual dining pensato per il format, secondo il motto “In Pizza we trust”.
