Eccellenze Campane, il polo enogastronomico presente a Napoli, Londra, Milano e presto anche a Roma, fondato e presieduto da Paolo Scudieri, sarà al fianco dell’Università degli Studi di Napoli Federico II, in veste di partner unico privato, nell’attivazione del primo corso di laurea triennale in Scienze Gastronomiche Mediterranee.
Il più grande ateneo del Meridione con circa 90.000 studenti e 2.500 docenti incardinati in 26 dipartimenti, arricchisce così la sua offerta formativa, includendo il nuovo percorso formativo attivato dal Dipartimento di Agraria a partire dall’anno accademico 2018-2019.
Eccellenze Campane metterà a disposizione una complessa struttura per i laboratori didattici e almeno quattro sale ristorazione con diverse cucine attrezzate, nonché un birrificio, un laboratorio di pasticceria, una panetteria e una pizzeria, un’area pub, un caseificio. In particolare, nella sede di via Brin a Napoli, gli studenti del secondo anno gestiranno un vero ristorante aperto al pubblico.
Il corso di laura sarà aperto a 50 giovani studenti e si avvarrà della collaborazione, in veste di professori, di alcuni professionisti del settore gastronomico e di chef pluristellati.