Organizzato in collaborazione con Efcem Italia – European Federation of Catering Equipment, il dibattito che si svolgerà nella Sala Solari del Palazzo delle Stelline nel pomeriggio del 5 ottobre avrà per tema le valutazioni e le attese per gli utilizzatori delle cucine professionali.
Esporranno l’argomento Fabio Acampora, vicepresidente EPAM e Sonia Re, direttore generale APCI.
A seguire, la tavola rotonda incentrata sulle risposte dell’industria e altri spunti di riflessione: moderata da Cesare Lovisatti, senior consultant Ceced Italia in qualità di chairman, al dibattito parteciperanno Evaldo Porro, presidente EFCEM ITALIA; Antonio Montanari, docente a contratto Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, progettista e consulente di FCSI; Marco Masini, chief operating officer di ASSOFRIGORISTI; Maria Giulia Di Noia, responsabile U.O. Accertamenti a tutela della fede pubblica, Area Tutela del mercato e ambiente della Camera di Commercio Milano Monza Brianza Lodi.