Resi noti i risultati della indagine annuale Ecosistema scuola di Legambiente, il rapporto dell’associazione sullo stato del patrimonio edilizio scolastico e dei servizi educativi. Sono state in totale 5.720 le scuole – tra quelle dell’infanzia, le primarie e le secondarie – che nei 90 comuni capoluogo hanno ricevuto un questionario con quesiti incentrati in particolare sul servizio mensa. Emerge intanto che tale servizio è garantito nell’84,9% delle scuole del Nord, nell’88,9% del Centro, poco più del 63% negli istituti del Sud e nel 30,8% in quelli sulle isole. La media del cibo biologico presente nei pasti è del 53,9%, mentre solo il 6,3% di quelli serviti è interamente biologico. Il 68,4% delle mense che hanno risposto al questionario utilizzano stoviglie monouso mentre nel 30% dei casi è in plastica.
Nel 51,6% delle mense si beve l’acqua del rubinetto, mentre sono poco più del 50% quelle che su tutto il territorio italiano donano il cibo in eccedenza, tra scodellato che rimane nelle pentole, frutta e pane. Queste iniziative mettono in pratica principalmente gli obiettivi 10 (Ridurre le disuguagliane) e 12 (Garantire modelli sostenibili di produzione e consumo) dell’Agenda 2030, programma d’azione Onu per le persone, il pianeta e la prosperità.