Pronti gli atti di gara per il nuovo appalto per le mense scolastiche di Altamura (BA). Interessate 16 tra scuole dell’infanzia e la primaria dell’istituto San Giovanni Bosco – Tommaso Fiore dove sono 1.600 i pasti al giorno preparati attualmente da 75 dipendenti in diversi centri cottura.
La base d’asta dell’appalto quadriennale è di 4,8 milioni di euro, con facoltà di rinnovo per ulteriori 2 (per altri 2,4 milioni).
Attualmente nel comune pugliese sono attivi otto centri cottura (presso le scuole IV Novembre, Viti Maino, Aldo Moro, Roncalli, Tagliaferri, San Giovanni Bosco, Rodari e Don Milani) mentre gli altri sono centri per lo sporzionamento. Inoltre, presso la scuola Viti Maino è allestita la cucina per celiaci, disponendo questa di uno spazio che consente la non contaminazione degli alimenti.
Tra le richieste in capitolato, prodotti siano di provenienza biologica nella misura del 20%.