Con 664 milioni di euro di ricavi consolidati, in crescita del 3% rispetto al 2017, un utile di 11,7 milioni, un Ebidta pari a 34 milioni, e un patrimonio netto di 165 milioni, il 2018 di CIRFOOD rappresenta un passo in avanti importante nello sviluppo del Piano Strategico 2016-2020, che ha tra i principali obiettivi il raggiungimento di 780 milioni di euro di fatturato, la realizzazione di proposte innovative per i servizi di ristorazione collettiva e la crescita nella ristorazione commerciale.
Confermato infatti un ruolo di primo piano nella collettiva, che rappresenta il 72,5% del giro d’affari della coop, con un incremento del 2% (grazie soprattutto all’aziendale), nel 2018 il gruppo guidato da Chiara Nasi ha visto aumentare del 3% la quota della commerciale, area di business che rappresenta il 14% del fatturato grazie a una rete di 140 locali, che generano 103 milioni di euro di ricavi. In questo ambito è stata anche creata CIRFOOD RETAIL, società interamente dedicata allo sviluppo di nuovi format f&b, che l’anno scorso ha vista l’apertura di 9 locali (tra cui Viavai ad Amsterdam e il primo Aromatica Cafè, che declina il format easy gourmet Aromatica come caffetteria). Positiva anche BlueBe, divisione buoni pasto e welfare, che cresce del 15%, costituendo il 13% dei ricavi.
Risultato: nel 2018 CIRFOOD ha servito oltre 100 milioni di pasti nelle scuole, nelle strutture sociosanitarie, nei ristoranti aziendali e nei locali della ristorazione commerciale, grazie al lavoro di 11.682 persone, di cui oltre 6.900 soci con una prevalenza di contratti a tempo indeterminato pari al 92% e un’occupazione femminile dell’89%.