Appalti verdi della PA, la Commissione europea ha diffuso i criteri ambientali per gli appalti relativi a fornitura di cibo, servizi di catering e distributori automatici.
I nuovi criteri comunitari (“EU green public procurement criteria for food, catering services and vending machines”) non sono obbligatori ma applicabili in modo volontario. Peraltro, in Italia i criteri “green” per la ristorazione collettiva e la fornitura di alimenti esistono già, in base al Dm 25 luglio 2011 e successive modifiche, ma nulla vieta alla pubblica amministrazione di implementarli coi nuovi criteri comunitari. Che sono a loro volta suddivisi in criteri di selezione, specifiche tecniche, criteri di aggiudicazione e clausole di esecuzione del contratto e sono formulati in modo tale da poter essere integrati dall’Autorità competente nei documenti di gara d’appalto con minime modifiche.