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Food innovation: ripensare il cibo con Lavazza e Ferran Adrià

Come innovazione digitale e creatività incidono sullo sviluppo delle idee nel settore del F&B: a parlarne venerdì scorso presso il Campus di Milano Isola, spazio di Talent Garden dedicato al foodtech e alla sostenibilità, Ferran Adrià, ex lavapiatti diventato chef…

Poke House e Bowls and More: nuove opening a Milano

Cresce il successo del pokè all’ombra della Madonnina: si susseguono infatti a Milano le opening dei format che hanno nella scodella hawaiana – anche in versione californiana – il centro dell’offerta, Poke House e Bowls and more. Poke House ha…

Da Japonito la cucina del Messico sposa il food giapponese

Nel cuore dell’Isola, un tempo epicentro della “mala” meneghina cantata da Ornella Vanoni nelle omonime canzoni scritte negli anni 50 da Giorgio Strehler, al posto e vicino alle vecchie trattorie – un tempo fumose – dove non era difficile trovare…

Vending: partnership tra Edenred e FrescoFrigo

FrescoFrigo, startup italiana dedicata all’healthy food attiva nel mondo delle vending machine, e Edenred Italia, leader mondiale e prima società a lanciare i buoni pasto elettronici in Italia, hanno sottoscritto un accordo che consente l’utilizzo dei Ticket Restaurant elettronici per…

Mense bio: approvato il riparto per il 2019

Sulla Gazzetta Ufficiale n. 226 del 26 settembre 2019 è stato pubblicato il Decreto MIPAAF contenente l’elenco delle stazioni appaltanti e dei soggetti eroganti il servizio di cosiddetta mensa biologica, stilato di concerto con il MIUR e approvato nella Conferenza…

Pedevilla rinnova la mensa al Campus Bio-Medico di Roma

  Inaugurato il ristorante dell’Università Campus Bio-Medico di Roma: completamente ristrutturati e gestiti da Pedevilla, i 720 mq dello spazio ristoro sono frequentati ogni giorno da 800 studenti. Lo spazio ristoro è frutto della partnership tra l’ateneo e la storica…

Ristoratori: come (vorrei) recensire il cliente

Nove ristoratori su dieci vorrebbero recensire i clienti su TripAdvisor, il portale che raccoglie, solo in Italia, oltre 30 milioni di recensioni di 262.564 ristoranti. Obiettivo: rendere bilaterale e reciproco il sistema di valutazione dell’esperienza a tutela dei locali, soprattutto…

 Chef Express punta sui ragazzi con sindrome Down

  Un ponte verso la diversità: l’AIPD (Associazione Italiana Persone Down) e Chef Express hanno siglato un accordo per favorire l’inserimento al lavoro di giovani con sindrome di Down presso i posti di ristoro della catena presenti sul territorio nazionale:…

La cucina del Pio Albergo Trivulzio fa il restyling

L’ATI formata da Progetta sc., Consorzio Mytos-Progettisti Associati e Fusina si è aggiudicata la gara per la progettazione definitiva ed esecutiva della nuova cucina e della nuova mensa del Pio Albergo Trivulzio di Milano. Il contratto vinto si riferisce sia…

KFC apre a Genova e fa rotta verso Caserta e Bari

  Dopo aver aperto a Genova, KFC si appresta ad arrivare anche a Bari e a Napoli. A settembre ha alzato la saracinesca il 38° Kentucky Fried Chicken d’Italia, il secondo nella Città della Lanterna: trenta posti di lavoro nel…

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