Bomba, concept dello chef Niko Romito già sperimentato a suo tempo in quel di Napoli come corner all’interno di un supermercato gourmet, è arrivato a Milano in piazza XXV Aprile, dove ha aperto, un po’ in sordina, in collaborazione…
Al via Ristorazione 2018, 10^ edizione della mostra-convegno della Ristorazione italiana
Ristorazione 2018 è servita. La decima edizione della mostra-convegno che raccoglie a Milano ogni due anni, presso il Palazzo Le Stelline, il gotha della ristorazione in tutte le sue articolazioni, dalla collettiva alla commerciale, passando per il food equipment, ha…
A Venezia Spontini sconfina dalla Lombardia
Debutto di Spontini al di fuori della Lombardia: nell’ambito di un programma di sviluppo che a livello nazionale prevede altre location lungo lo Stivale nei prossimi mesi, ha aperto a Venezia la prima location italiana fuori dalla Regione dove la…
I 15 dibattiti di Ristorazione 2018 sotto la lente: comunicare la qualità dei prodotti di qualità
Realizzato in partnership con OTA Lombardia e Liguria, il dibattito dedicato alla comunicazione ottimale dei prodotti di qualità si svolgerà nel pomeriggio del 5 ottobre nella Sala S. Carlo del Palazzo delle Stelline. Moderato dal chiarman Alberto P. Schieppati,…
I 15 dibattiti di Ristorazione 2018: Innovazione, sicurezza ed energia: le attrezzature della cucina professionale tra presente e futuro
Organizzato in collaborazione con Efcem Italia – European Federation of Catering Equipment, il dibattito che si svolgerà nella Sala Solari del Palazzo delle Stelline nel pomeriggio del 5 ottobre avrà per tema le valutazioni e le attese per gli…
I 15 dibattiti di Ristorazione 2018: continua il boom delle attività di ristorazione nei CC II
Riprenderà alle 14.30 con la sessione pomeridiana il dibattito dedicato ai centri commerciali. Nella Sala Leonardo del Palazzo delle Stelline, sarà sempre Roberto Bramati, presidente di Spazio Futuro e a capo della Commissione Food e Food Court del CNCC,…
I 15 dibattiti di Ristorazione 2018: l’approccio Food Defense nella filiera della ristorazione pubblica
Organizzato in collaborazione con FCSI e OTA Lombardia e Liguria, presso la Sala Chagall del Palazzo delle Stelline di Milano, alle 9.30 di venerdì 5 ottobre avrà luogo la tavola rotonda moderata dal tecnologo alimentare e presidente FCSI Italia…
I 15 dibattiti di Ristorazione 2018: situazione attuale e scenari futuri della ristorazione scolastica II
Nel corso della sessione pomeridiana del convegno dedicato alla scolastica, che avrà inizio alle 14.30 nella Sala Bramante del Palazzo delle Stelline, il direttore editoriale Freemedia – SC. Saverio Paffumi, introdurrà il tema del gradimento dei piatti del menu da…
I dibattiti di Ristorazione 2018 sotto la lente: Consumi e Nuove tendenze
Sarà l’Ad di Edifis e direttore del magazine retail&food Andrea Aiello a moderare venerdì 5 ottobre alle 9.30 presso la Sala S. Carlo del Palazzo delle Stelline di Milano il dibattito che ha per oggetto consumi e nuove tendenze.…
I 15 dibattiti di Ristorazione 2018: la situazione attuale e gli scenari futuri nella scolastica
La Sala Bramante del Palazzo delle Stelline di Milano sarà la sede il 5 ottobre a partire dalle 9.30 della tavola rotonda dedicata allo stato dell’arte e alle prospettive future della ristorazione scolastica. Nel corso del dibattito, coordinato dal…
