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Collettiva, il manuale è questo

Angem e Legacoop servizi hanno presentato ieri a Roma, presso la sede di FB & Associati, il Manuale di Corretta Prassi Operativa per le aziende di ristorazione collettiva. Sviluppato dalle principali aziende di settore in collaborazione col Ministero della Salute, il…

Tesco si siede a tavola

Retail mangia foodservice: il gruppo Tesco, leader britannico nel mondo della distribuzione con 6.300 market nel villaggio globale, ha aperto il portafoglio e rilevato la catena di family dining Giraffe, forte di 47 replicazioni nell’area metropolitana di Londra (e 1 a Dubai),…

Milano Ristorazione: meno sprechi, più gradimento

Dai risultati dell’ultima rilevazione eseguita nelle scuole di Milano nel mese di febbraio sulle 4 settimane di menu (panel di 1.000 utenti, rappresentativo della popolazione scolastica), emerge che i bambini apprezzano maggiormente il pasto e mangiano di più con conseguente…

Nuove nomine in QUI! Group

QUI! Group ha reso noto due variazioni nel suo organigramma. Alla carica di direttore della governance, l’azienda ligura ha promosso Ernestilia Genga, manager marchigiana 59enne che dopo una carriera interamente svolta all’interno del gruppo, ricoprendo via via il ruolo di…

Trenitalia cambia cuoco

Il termine ultimo era per il 4 marzo: al netto dei ricorsi sapremo a breve chi è il nuovo chef a bordo della flotta di Trenitalia. Il bando per i servizi food & beverage ha messo sul piatto un valore…

Dall’Ava in laguna

Le Prosciutterie Dok Dall’Ava si fanno largo nel mercato del Triveneto: la formula friulana, lanciata a San Daniele nel 1988 da Carlo Dall’Ava , ha tagliato il nastro al suo nono luxury shop nel cuore di Venezia. Si tratta di…

Autogrill Iberia: nuovo mix per Telefónica

Cambio in corsa nell’offerta ristorativa di Autogrill Iberia al Distretto C, la sede madrilena di Telefónica, uno dei maggiori operatori internazionali di telefonica, presso il quale l’operatore italiano gestisce una food court da 8mila mq, con 8 formule commerciali. Entra…

Toghe a pranzo

La Scuola Superiore della Magistratura, ubicata a Villa di Castel Pulci presso Scandicci (Firenze), ha deciso in merito al bando di gara per i servizi di food & beverage per i dipendenti e gli ospiti della struttura, per un totale…

Burger King insiste sulla Sicilia

Nuovo Burger King in terra di Sicilia, uno dei mercati di maggiore sviluppo nell’ultimo biennio per il re del Whopper. Il locale è affidato in licenza a Gravina Food, che già gestiva in regime di affiliazione altri due BK nel…

Il capitolato di Cornaredo

Il Comune di Cornaredo (Milano) ha predisposto un capitolato di gara per la gestione dei servizi di refezione scolastica per il triennio 2013/2016: oltre ai plessi scolastici il servizio include la veicolazioni dei pasti anche agli asilo nido, alla classe primavera,…

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