Nei primi 6 mesi di collaborazione fra la multiutility e la cooperativa di ristorazione collettiva oltre 37 tonnellate di oli vegetali esausti provenienti dalle cucine CIRFOOD sono giunti alla bioraffineria ENI di Porto Marghera e da lì alle stazioni di…
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Il kitchen sharing di Kiuri apre a Torino (e ai clienti in store)
Kuiri, la startup milanese di kitchen sharing, è pronta a rivoluzionare lo scenario del delivery torinese. Un ulteriore passo in avanti per l’insegna premiata da B Heroes, programma per l’innovazione e la promozione di nuovi business, con un investimento…
Vuoi passare al green? Accomodati a tavola con SignorBIO
La soddisfazione del cliente è l’obiettivo principale di tutti i ristoratori e, oltre alla qualità del cibo, anche il servizio è un elemento chiave. Per fare la differenza, sia i piccoli ristoratori che i gestori di strutture più grandi possono contare…
Con Chef in Campus UNOX porta i cuochi di domani nelle cucine stellate
Quarta edizione di Chef in Campus: quest’anno il contest di UNOX ha coinvolto 16 studenti in masterclass con chef stellati per una settimana a Trevinano (VT). L’Academy si è conclusa con la cena benefica preparata dai giovani studenti per l’associazione…
Carne vegetale: Planted raddoppia la produzione e punta sull’horeca
The Tasty Revolution per rendere il mondo un posto migliore, un morso alla volta: dalla Svizzera all’Italia sostenibilità, trasparenza e tanto gusto per il brand vegetale che sta conquistando il canale Horeca italiano. Planted cresce raddoppiando la produzione del 100%…
Tutti i vincitori del Foodservice Award Italy 2021
Si è svolta ieri, 16 novembre, la premiazione del Foodservice Award durante la cena di gala presso la suggestiva location dell’ Hotel Melià Milano, alla quale hanno preso parte oltre 150 top manager del food retail, di centri commerciali, outlet, aeroporti, stazioni, autostrade, fondi di…
Best Burger di McDonald’s lo capisci solo se… lo provi
Panini più succosi, caldi e buoni: dopo la svolta made in Italy che ha portato ad avere l’85% dei fornitori di materie prime con passaporto tricolore, è questo il portato dell’innovativo procedimento di preparazione dei sandwich introdotto da McDonald’s, che…
R&S: accordo quinquennale tra Lavazza e Politecnico di Torino
Si amplia la collaborazione tra Lavazza e Politecnico di Torino, con la definizione di progetti condivisi in ambito di attività di ricerca, sviluppo tecnologico e innovazione. Al centro della partnership strategica l’obiettivo di implementare, attraverso l’attività di Ricerca e Sviluppo, una…
Sicurezza e sostenibilità i driver della ripresa per bar e ristoranti
A partire dal 1° giugno il mercato dei consumi fuori casa ha potuto tirare un sospiro di sollievo e dopo un lungo periodo buio, con le attività bloccate o ridotte al minimo a causa delle restrizioni imposte dalla pandemia, finalmente…
Biologico: il mercato italiano ha messo il turbo
Consumi domestici, superfici coltivate, e-commerce, imprese attive, export e prospettive: il biologico italiano cresce in tutte le sue componenti nonostante il Covid. Con l’unica, prevedibile eccezione del fuoricasa. Risultato: ben 4,3 miliardi di euro è il valore del mercato in…
