È stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale n. 79 del 5 aprile 2018 il Dm. 18 dicembre 2017 del Ministero delle Politiche agricole, di concerto con i Ministeri dell’Istruzione e Salute, relativo a “Criteri e requisiti delle mense scolastiche biologiche”.…
Ristorazione collettiva
Mense scolastiche, il centro cottura non è requisito di selezione
In base agli articoli 2, comma 1, e 83, commi 1 e 2, del Dlgs 50 del 18 aprile 2016 (Codice dei contratti pubblici), la disponibilità di un centro cottura nel territorio comunale della stazione appaltante che ha bandito…
Il pasto degli universitari secondo Sodexo
Il 61% degli studenti italiani ritine di cibarsi in modo sano ma senza farne una malattia mentre per il 26% è un aspetto fondamentale della propria vita. Sono i dati emersi da una indagine realizzata da Sodexo sulle abitudini…
Appalti: ad Orbassano Camst dà lavoro ai ragazzi Down
Alcuni ragazzi con sindrome di Down saranno inseriti a supporto agli operatori della distribuzione dei pasti e del servizio di refezione scolastica del Comune di Orbassano (TO): l’encomiabile iniziativa è prevista dal nuovo appalto di ristorazione riaffidato a Camst.…
Dussmann compra le mense di Alessio
Dussmann Service ha acquisito il ramo d’azienda relativo alla produzione e distribuzione pasti per le mense della società Alessio. L’accordo riguarda 650 lavoratori in tutto il Piemonte e rientra nei programmi di rafforzamento dell’azienda bergamasca, costola italiana della multinazionale…
Provincia di Trieste: la ristorazione per le scuole in 6 lotti
Maxi appalto della provincia di Treviso relativo ai servizi di ristorazione scolastica e domiciliare per i comuni aderenti alla SUA (stazione unica appaltante): Arcade, Caerano San Marco, Castello di Godego, Fonte, Istrana e Spresiano. Suddiviso in 6 lotti, corrispondenti…
Markas apre la mensa dell’ospedale di Jesi
A fronte di un investimento pari a 1,25 milioni di euro, Markas ha aperto la cucina e la mensa dipendenti all’ospedale Carlo Urbani di Jesi, in provincia di Ancona, operativo e funzionale in un’unica sede per tutti i servizi…
Serenissima Ristorazione nel manuale CNR
Già disponibile sul sito del Dipartimento di Scienze Bio-agroalimentari del CNR, nel “Manuale di orientamento sulle corrette abitudini alimentari sul luogo di lavoro” c’è posto anche per l’esperienza presentata da Serenissima Ristorazione. L’azienda di Vicenza è stata selezionata infatti…
Camst nelle scuole: rinnovi e lotta agli sprechi
Camst si è aggiudicata anche per l’anno 2017/2018 l’appalto di gestione della refezione del Comune di Deruta (PG) che interessa le scuole dell’infanzia, primarie e secondarie. I bambini che usufruiscono del servizio mensa ogni giorno sono 270 e molte sono…
Cibo a scuola: un terzo in pattumiera
Nelle mense scolastiche quasi un terzo dei pasti viene sprecato: è quanto emerso dallo studio pilota del progetto Reduce, realizzato sotto il coordinamento di Matteo Boschini, ricercatore dell’Università di Bologna. L’analisi ha coinvolto 73 scuole primarie (35 delle quali…
