Ristorazione 2018: il convegno di Ristorando

Il mercato italiano della ristorazione moderna è stato ancora una volta protagonista lo scorso 4-5 ottobre a Milano nella location del Centro Convegni “Le Stelline”.
La decima edizione della mostra convegno organizzata da Ristorando, si è confermata un formidabile momento di confronto caratterizzato da 15 incontri tra convegni e tavole rotonde in cui si sono alternati circa 115 relatori. Alla due giorni hanno partecipato più di 1.500 visitatori. Nelle settimane che hanno preceduto l’evento abbiamo raccolto quasi 1000 registrazioni online agli eventi in programma da parte di uno spettro ampio e qualificato di professionisti che spaziano dai vertici aziendali di molte delle più importanti aziende di catering e foodservice, a biologi nutrizionisti, dietologi, architetti, avvocati, cuochi, responsabili commerciali, national account manager di aziende del food and beverage, responsabili qualità e  tecnologi alimentari tanto per citarne alcuni. Salutiamo così la nostra decima mostra convegno con un pizzico di orgoglio e con un grazie a tutti i partecipanti e gli sponsor che hanno reso possibile il successo del nostro evento.

Le associazioni partner

Il video di Ristorazione 2018

Le video interviste alle aziende sponsor

Angelo po
Axios Informatica
Comenda
Delifrance
Electrolux
Cupiello
Gamba Bruno
General Beverage
Grandimpianti
Meiko Italia
Oracle
QSAVE – Elkey
SDS
Synergie Italia
Techfood by Sogabe
Unox

La gallery fotografica

Il Giovedì

Il venerdì

La Cena di Gala

Gli stand degli sponsor

Il Mannarino apre la 4a macelleria con cucina in Brianza

Il Mannarino, format meneghino che riproduce la “macelleria di quartiere con cucina”, apre ad Arcore, in Brianza, terra d’origine dei suoi fondatori. L’opening è la prima di una lunga serie in programma per la seconda metà dell’anno. La location selezionata…

Mense scolastiche, maxi appalto da 6 milioni a Pavia

Vale 6,2 milioni di euro l’appalto per il servizio di refezione scolastica nelle mensa comunali di Pavia: avrà durata biennale (con decorrenza dal 1° gennaio 2022) e porrà particolare attenzione ai prodotti alimentari forniti dal territorio, la cosiddetta filiera corta,…

Circolarità e benessere personale nel Bilancio di Sostenibilità CIRFOOD

CIRFOOD è sempre più impegnata nell’adozione di modelli di produzione e di consumo responsabili. basti citare alcuni risultati conseguiti dall’azienda: 2,520 t di CO2 evitate grazie all’impiego di energia green; + 5% di energia rinnovabile autoprodotta; oltre 45.000 pietanze donate…

TUTTOFOOD 2021 (torna) in presenza dal 22 al 26 ottobre

Lavorare nel Food & Beverage è un fatto di passione, non solo di business. Aromi, sapori, texture – e packaging sempre più curati – contribuiscono a un’esperienza multisensoriale che si apprezza solo guardando, toccando e assaporando dal vivo: per questo…

Al via la partnership tra Rossopomodoro e Riso Gallo

Rossopomodoro sceglie Riso Gallo per i piatti del nuovo menu estivo. La partnership tra due eccellenze del mondo alimentare e della ristorazione italiane nasce dalla volontà di proporre piatti simbolo della tradizione e nuove proposte, valorizzando le eccellenze gastronomiche del…

Dal DL Sostegni Bis 100 milioni (troppo) a lungo attesi per la collettiva

Un fondo da 100 milioni di euro per le imprese della ristorazione collettiva: è uno dei portati del Decreto Sostegni Bis frutto dell’accordo di tutte le forze politiche. “Apprendiamo con favore l’istituzione del fondo inserito dalla Commissione Bilancio della Camera…

Anir-Confindustria: l’anno che ha rivoluzionato la ristorazione collettiva

Si è svolto nella cornice della Casa del Cinema di Roma l’evento “Italia storie Immense, la ristorazione al servizio della collettività”, occasione per celebrare il primo anno di attività di Anir-Confindustria, l’associazione nazionale imprese di ristorazione collettiva aderenti a Confindustria.…

Plastica addio: come cambia la ristorazione in un imperdibile webinar

Ristorando, retail&food e Bartù lanciano un nuovo imperdibile webinar: si svolgerà il 7 settembre e avrà per oggetto un tema di fondamentale importanza per il settore del foodservice: Come cambierà la ristorazione senza l’uso della plastica? La tavola rotonda virtuale, condotta…

Alma Mater di Bologna e Camst Group insieme per l’innovazione

Dall’accordo sottoscritto dall’Università di Bologna Alma Mater e Camst Group, che avrà una durata quinquennale, nasceranno progetti innovativi nei settori del foodservice, della bioeconomia, del facility management e dei servizi al consumatore. L’ateneo e la coop emiliana lavoreranno insieme alla…

Con Qubì di CIRFOOD la pausa pranzo trova spazio nel… tuo spazio

Con Qubì, CIRFOOD completa l’offerta di ristorazione aziendale, adattandosi alle esigenze dei dipendenti e agli spazi delle imprese. Nel segno del motto “la pausa pranzo che trova spazio nel tuo spazio”, l’azienda emiliana ha messo in campo un servizio innovativo,…

Un evento speciale a Roma per celebrare un anno di attività di Anir

ANIR – Confindustria compie un anno. Il 13 luglio, presso la Casa del Cinema di Roma, si terrà l’evento celebrativo di questa significativa ricorrenza, dal titolo: Italia. Storie Immense. La Ristorazione al servizio della collettività, una prima giornata nazionale dedicata…

Mense del fiorentino: SIAF (con Gemeaz Elior) cresce e aumenta i pasti

  Con il via libera all’ingresso da parte dei comuni mugellani di Borgo San Lorenzo, Dicomano, Scaperia e San Piero, e Vicchio, che arrivano dopo quelle di Pontassieve, Rufina e Pelago, comuni della Valdisieve, si amplia la compagine sociale della…

A Gaeta apre Gate A, “punto di imbarco” per shopping e f&b

Inaugurato a Gaeta (LT) un nuovo polo commerciale ricavato da un intervento di ristrutturazione industriale: collocato in zona Lungomare Caboto, Gate A è una struttura imponente, disposta su due piani, con oltre 8mila metri quadrati complessivi di cui circa 4mila…

Con Sodexo, Orogel e Nic, l’orto arriva nel piatto delle scuole

Sodexo Italia lancia l’iniziativa “L’Orto nel Piatto” in collaborazione Orogel e Nic, la Nazionale italiana cuochi. Un progetto che vuole proporre soluzioni alimentari di qualità e sostenibili, basate sulla valorizzazione delle verdure da filiera italiana, e che si articolerà in…

A Cremona arrivano la pizza e la cucina verace di Vasinikò

Vasinikò, network di pizzerie e trattorie già presente a Milano, Bergamo, Lodi e Bologna inaugura il suo quinto locale in Lombardia: la pizza napoletana e la cucina verace del format sbarcano infatti anche Cremona.  Ubicato in via Palestro 11, il…

Nuovo imperdibile webinar su CC, outlet e poli mixed use di r&f

La “sorella” retail&food organizza il webinar: Centri commerciali, outlet, poli mixed use il 6 luglio dalle 15. La partecipazione all’evento è gratuita. Per iscriverti al webinar su Zoom clicca qui Una volta accettata la domanda di iscrizione, verranno inviati i dettagli…

Scuole di Grugliasco: con Camst il risparmio è servito

Un risparmio del 20% pari a 200 euro per ogni figlio che mangia a scuola: è questo il minore esborso per i genitori dei bambini del Comune di Grugliasco (TO) con il nuovo appalto della ristorazione scolastica in carico a…

Burgez sale a 15 e punta a 20 pdv entro la fine del 2021

Inaugurato a Brescia, in piazza del Mercato, un nuovo ristorante Burgez: si tratta del 15° pdv del format che ha fatto della comunicazione irriverente e provocatoria il suo mantra. Una opening che mostra la vitalità della proposta food ideata Simone…

Healthy Color fa il bis a Roma e punta a conquistare l’Italia

Healthy Color, il fast food di Sfera Ebbasta​, ​Andrea Petagna e ​Marcelo Burlon, tra alimentazione sana e rispetto per l’ambiente, fa il bis a Roma e il tris in Italia: dopo la location aperta a Milano prima della pandemia e…

Un pasto vegano al mese nelle scuole di Torino

Un pasto vegano al mese, diverse proposte vegetariane e un piatto ideato da uno chef famoso o esperto: ecco tre delle novità della sperimentazione del servizio di refezione scolastica che interesserà da settembre 40mila bambini delle scuole di Torino. Da…

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