Ristorazione 2018: il convegno di Ristorando
Il mercato italiano della ristorazione moderna è stato ancora una volta protagonista lo scorso 4-5 ottobre a Milano nella location del Centro Convegni “Le Stelline”.
La decima edizione della mostra convegno organizzata da Ristorando, si è confermata un formidabile momento di confronto caratterizzato da 15 incontri tra convegni e tavole rotonde in cui si sono alternati circa 115 relatori. Alla due giorni hanno partecipato più di 1.500 visitatori. Nelle settimane che hanno preceduto l’evento abbiamo raccolto quasi 1000 registrazioni online agli eventi in programma da parte di uno spettro ampio e qualificato di professionisti che spaziano dai vertici aziendali di molte delle più importanti aziende di catering e foodservice, a biologi nutrizionisti, dietologi, architetti, avvocati, cuochi, responsabili commerciali, national account manager di aziende del food and beverage, responsabili qualità e tecnologi alimentari tanto per citarne alcuni. Salutiamo così la nostra decima mostra convegno con un pizzico di orgoglio e con un grazie a tutti i partecipanti e gli sponsor che hanno reso possibile il successo del nostro evento.
Le associazioni partner
Il video di Ristorazione 2018
Le video interviste alle aziende sponsor
Angelo po
Axios Informatica
Comenda
Delifrance
Electrolux
Cupiello
Gamba Bruno
General Beverage
Grandimpianti
Meiko Italia
Oracle
QSAVE – Elkey
SDS
Synergie Italia
Techfood by Sogabe
Unox
La gallery fotografica
Il Giovedì
Il venerdì
La Cena di Gala
Gli stand degli sponsor
2019-2021: i numeri dei big del foodservice in Italia
Competitive Data Srl ha completato l’analisi dei bilanci delle prime 370 società di capitali appartenenti al settore della ristorazione commerciale e collettiva per il triennio 2019-2021. Risultato: il fatturato aggregato delle prime 370 aziende del fuoricasa italiano fa segnare una…
Gruppo Hera e CIRFOOD: 44mila litri di biocarburante dagli oli di scarto
Nei primi 6 mesi di collaborazione fra la multiutility e la cooperativa di ristorazione collettiva oltre 37 tonnellate di oli vegetali esausti provenienti dalle cucine CIRFOOD sono giunti alla bioraffineria ENI di Porto Marghera e da lì alle stazioni di…
Centro Studi Enti Locali: con i fondi Pnrr finanziate 901 mense scolastiche
Un totale di 425,5 milioni assegnati – sui 600 messi a disposizione dal Pnrr – andranno a finanziare 901 nuove o rimodernate mense scolastiche in tutta Italia. Questo il tesoretto messo a disposizione dall’Europa per il restyling e la costruzione…
Aigrim ricorre al Tar contro il nuovo schema di concessioni autostradali
Aigrim ha promosso un ricorso al Tar contro la delibera 1-2023 approvata dall’Autorità di regolazione dei Trasporti. Questa delibera è l’atto conclusivo di un procedimento iniziato nel 2021, che aveva ad oggetto la definizione degli schemi dei bandi relativi alle gare cui…
Rom’antica a Cremona: la pizza romana conquista la Pianura Padana
Rom’antica, brand del portfolio di VERA Srl, rafforza la sua presenza in Lombardia aprendo a Cremona, e raggiungendo così quota 45 punti vendita a livello nazionale. Continua il piano di aperture del format di pizza romana nei centri cittadini: il…
Sun Tzu (Filetteria) inaugura il primo Anita riso & co. a Milano
Sun Tzu, la società di consulenza e ristorazione fondata da Edoardo Maggiori, ha aperto a Milano il primo pdv a marchio Anita riso & co. Menu ispirato alla cucina milanese, con antipasti, dieci tipi diversi di risotto, l’immancabile cotoletta e…
Serenissima Ristorazione con Animenta contro i disturbi alimentari
Serenissima Ristorazione supporterà il progetto creato insieme all’associazione no-profit Animenta e alla piattaforma Unobravo per contrastare i disturbi alimentari. Concretamente, lo farà donando delle sedute di psicoterapia alla community di Animenta. Con il cui supporto saranno avviati dei cicli di…
Digitale e sostenibilità: le sfide della ristorazione a HostMilano con FIPE
Prima la pandemia, ora la crisi energetica stanno mettendo a serio rischio la tenuta di un modello di offerta su cui dal dopoguerra in poi si è sviluppato e consolidato il settore dei pubblici esercizi nel quale convivono bar, ristoranti,…
BEFED arriva al Lingotto di Torino con la formula Galletto & Birra
Salgono a quattro i ristoranti a Torino con la famosa formula Galletto & Birra a marchio BEFED. Dopo i due locali aperti a Settimo e quello a Nichelino, proseguono le opening a Torino del marchio che approda nel centro commerciale…
MARR: boom dei ricavi (+32%) nel 2022 e impegno per la sostenibilità
Il Consiglio di Amministrazione di MARR ha approvato il bilancio consolidato al 31 dicembre 2022: la costola attiva nella distribuzione alimentare alla ristorazione extra domestica del gruppo Cremonini ha chiuso l’anno con ricavi totali consolidati a 1.930,5 milioni di euro,…
Iper La grande i apre due ristoranti coi marchi Casa Grandate e Macelér
Iper La grande i apre due nuovi ristoranti: Casa Grandate presso l’Iper Grandate e Macelér presso l’Iper Seriate. Prosegue dunque il progetto nel mondo della ristorazione della società della galassia Finiper. Casa Grandate è il nuovo esclusivo ristorante firmato Iper…
23 marzo: ANIR Confindustria chiama le mense italiane alla mobilitazione
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Sostenibilità protagonista di una TUTTOFOOD verso numeri pre-pandemia
TUTTOFOOD 2023 – a fieramilano, dall’8 all’11 maggio 2023 – è la manifestazione più efficace per chiunque gestisca un ristorante per scoprire le ultime novità sui prodotti più innovativi del settore. Un’occasione imperdibile per l’incontro tra domanda e offerta, ma…
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Dispensa Emilia ha aperto il suo 33° locale, il quarto a Milano al Bicocca Village. Gnocco fritto, tigelle, pasta e lambrusco e tutti i piatti della tradizione emiliana sono ora disponibili nella location a nord del capoluogo. E’ qui che…
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Filetteria Italiana: dal crowfunding 1 mln € per lo sviluppo retail e tech
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Al Mind Village di Milano (ex sito Expo 2015) arriva Caffè Vergano
Lendlease, responsabile dello sviluppo privato di MIND Innovation District in partnership con Arexpo, annuncia l’arrivo nel MIND Village (sorto laddove si è svolto Expo 2015) di Caffè Vergnano e della palestra in franchising Anytime Fitness. Il MIND Village è la…
LF diventa REPA Italia: rebranding strategico per il Gruppo internazionale
Le tre società che formano una divisione di Parts Town Unlimited, leader nella distribuzione di ricambi per le attrezzature per la ristorazione, saranno rinominate REPA. Per LF, il rebranding in REPA Italia rafforza la nostra identità come parte del Gruppo…
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