Ristorazione 2018: il convegno di Ristorando
Il mercato italiano della ristorazione moderna è stato ancora una volta protagonista lo scorso 4-5 ottobre a Milano nella location del Centro Convegni “Le Stelline”.
La decima edizione della mostra convegno organizzata da Ristorando, si è confermata un formidabile momento di confronto caratterizzato da 15 incontri tra convegni e tavole rotonde in cui si sono alternati circa 115 relatori. Alla due giorni hanno partecipato più di 1.500 visitatori. Nelle settimane che hanno preceduto l’evento abbiamo raccolto quasi 1000 registrazioni online agli eventi in programma da parte di uno spettro ampio e qualificato di professionisti che spaziano dai vertici aziendali di molte delle più importanti aziende di catering e foodservice, a biologi nutrizionisti, dietologi, architetti, avvocati, cuochi, responsabili commerciali, national account manager di aziende del food and beverage, responsabili qualità e tecnologi alimentari tanto per citarne alcuni. Salutiamo così la nostra decima mostra convegno con un pizzico di orgoglio e con un grazie a tutti i partecipanti e gli sponsor che hanno reso possibile il successo del nostro evento.
Le associazioni partner
Il video di Ristorazione 2018
Le video interviste alle aziende sponsor
Angelo po
Axios Informatica
Comenda
Delifrance
Electrolux
Cupiello
Gamba Bruno
General Beverage
Grandimpianti
Meiko Italia
Oracle
QSAVE – Elkey
SDS
Synergie Italia
Techfood by Sogabe
Unox
La gallery fotografica
Il Giovedì
Il venerdì
La Cena di Gala
Gli stand degli sponsor
QuattroR rileva il 50% di Massimo Zanetti Beverage Group. Pierluigi Tosato nuovo AD
Il fondo QuattroR ha acquisito il 50% di Massimo Zanetti Beverage Group. Un’operazione volta a accelerare la crescita e creare valore a lungo termine per il brand del caffè italiano che vanta 3.300 dipendenti, un portafoglio di oltre 40 marchi…
Rossopomodoro incontra i “ghostbusters” di Sony Picturs (e ti manda a New York)
Il grande schermo si prepara a ospitare un nuovo capitolo di avventure spettrali, e Rossopomodoro non poteva non partecipare al grande lancio: ecco allora che la sinergia del brand di pizza napoletana con Sony Pictures si rinnova, portando nelle sale…
I 20 anni di Obicà tra numeri, progetti di espansione e formazione
Un milione di kg di Mozzarelle di Bufala Campana DOP vendute nel mondo e un fatturato di oltre 500 milioni di euro dalla nascita ad oggi, 300 fornitori coinvolti nel corso degli anni e 24 ristoranti in Italia e all’estero…
Il presente e futuro del caffè tra trend emergenti e la sfida della sostenibilità
Speciality coffee, evoluzione digitale e formazione a 360°: ecco tre dei trend emergenti nel variegato mondo del caffè. Che ora deve anche fronteggiare la sfida della sostenibilità di Massimo L. Andreis Chi lo consuma non o produce (o quasi):…
Fedegroup investe 800mila euro per la formazione e la crescita del personale
Investire nei propri collaboratori: ecco uno dei mantra 2024 nel mondo della ristorazione cui anche Fedegroup, un nome che evoca innovazione e impegno nel mondo del f&b e del food retail, si allinea, puntando sui propri dipendenti come leva strategica…
Per Dispensa Emilia crescita a Nord-Est con 2 opening del padovano
Dispensa Emilia continua il suo viaggio verso Nord-Est con due nuove aperture nel padovano, confermando la sua presenza nel Triveneto come scelta strategica. Alessandro Medi, amministratore delegato del brand emiliano, sottolinea l’importanza di espandersi in questa regione, basandosi sul successo…
Per 101 Caffè sei opening nei prossimi due mesi tra Lombardia e Piemonte
Sei tagli del nastro nei prossimi due mesi: è questo il ruolino di marcia di 101Caffè, che si prepara a conquistare nuove piazze, ampliando una rete che conta già oltre 200 punti vendita attivi, per un fatturato di 20 milioni…
La Taverna di Rugantino fa tris ed “espugna” Cantù a colpi di… carbonara
Non c’è due senza tre: con l’apertura della terza location a Cantù (CO) la cucina romana, anzi romanesca de La Taverna di Rugantino prosegue la sua espansione in Lombardia, dove il format è nato e ha all’attivo altre due sedi,…
Con Bistrot 80 Fame il Gruppo Consoli porta l’aziendale al Park West di Milano
Con una capacità di ben 3.000 clienti/pasti al giorno, il Gruppo Consoli sbarca a Milano con un ristorante che sfida le convenzioni. Non una semplice mensa aziendale, ma un’esperienza gastronomica innovativa quella che promette Bistrot 80 Fame. Situato nel centro polifunzionale…
Illycaffè tra numeri record (+67% nel 2023), 3 direttrici di sviluppo e 2 nuove sfide
Illycaffè, protagonista nel mondo del caffè di alta qualità, festeggia un altro anno di crescita significativa, con un utile netto che segna un impressionante +67,2% rispetto al 2022 e un Ebitda in aumento del 18,6%. In un contesto segnato da…
Caffè Pascucci porta in Italia Paris Baguette, format del partner per l’Asia SPC Group
Caffè Pascucci, marchio italiano di caffetterie, porta in Italia Paris Baguette, rinomato caffè-boulangerie di ispirazione francese, in collaborazione con il gigante coreano SPC Group. L’accordo, firmato il 24 marzo, segna un passo significativo per Paris Baguette nel mercato italiano, ampliando…
Venchi punta a 250 Mio di euro nel 2024 e a 230 negozi entro il 2025
Venchi, celebre marchio piemontese del cioccolato, guarda al futuro con ambizione e determinazione, annunciando piani audaci per espandere la propria presenza internazionale. Forte di un fatturato di circa 205 milioni di euro nel 2023, l’azienda progetta di raggiungere quota 250…
KFC inaugura a Limbiate il terzo ristorante a gestione diretta
Dopo il successo di Vicenza e Roma, KFC apre il terzo ristorante a gestione diretta a Limbiate, in provincia di Monza e Brianza, dimostrando l’impegno del marchio nel consolidare la sua presenza sul territorio italiano anche attraverso questa modalità di…
Chef Express sbarca con Contadi Castaldi nello scalo di Milano Bergamo
Taglio del nastro per il nuovo Sparkling Bar all’Aeroporto di Milano Bergamo, nato dalla collaborazione tra Chef Express e la cantina Contadi Castaldi. Con la sua eleganza e il suo stile distintivo, il Sparkling Bar offre ai viaggiatori un’esperienza culinaria…
Mercato Centrale festeggia 10 anni con due nuove opening a Melbourne e Bolzano
Mercato Centrale, hub di delizie culinarie dall’atmosfera vivace che sorge accanto a 4 stazioni ferroviarie italiane (a Firenze, Roma, Milano e Torino) festeggia dieci anni di successi annunciando due nuove aperture, di cui una segna il debutto del format all’estero:…
Franchising: La Yogurteria fa tris tra Alto Adige e milanese
Con l’apertura di tre nuovi punti vendita a Bolzano, Brunico e in provincia di Milano, La Yogurteria continua nella sua espansione in franchising su tutto il territorio italiano. Una crescita che dimostra la flessibilità del format ideato da Alberto Langella,…
Le soluzioni di REPA per una filiera “green” del freddo
Da REPA una offerta completa di ricambi, componenti e accessori per la refrigerazione commerciale e tutte le soluzioni a supporto dell’intera filiera del freddo, in ottica green. In un contesto in cui l’adozione di misure a salvaguardia dell’ambiente diventa ogni…
Eataly rinnova l’offerta f&b sul “ponte” Autogrill di Dorno
Lungo l’autostrada A7 Milano Serravalle, un nuovo punto vendita di Eataly fa capolino nell’area di sosta di Dorno (PV), presso il punto vendita Autogrill. Fondata da Oscar Farinetti e acquisita per una quota maggioritaria del 52% da Investindustrial nel 2022,…
L’Antica Pizzeria Da Michele celebra a Como l’apertura del 50° punto vendita
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Travel retail: Fattorie Garofalo porta a Roma Termini la “Mozzarella Experience”
Un’oasi di sapore nella frenesia di Roma Termini: Fattorie Garofalo ha inaugurato nella stazione ferroviaria capitolina il suo 13° punto vendita, come sempre dedicato alla celebrazione e degustazione della Mozzarella di Bufala Campana Dop. Questa apertura si aggiunge agli altri…
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