12+3: Berberè ha tagliato il nastro all’ultimo locale di una catena che, in pochi anni, ha portato la pizza artigianale – con farine macinate a pietra e impasto a pasta madre viva – in 12 location italiane e in…
Food innovation: ripensare il cibo con Lavazza e Ferran Adrià
Come innovazione digitale e creatività incidono sullo sviluppo delle idee nel settore del F&B: a parlarne venerdì scorso presso il Campus di Milano Isola, spazio di Talent Garden dedicato al foodtech e alla sostenibilità, Ferran Adrià, ex lavapiatti diventato chef…
