I 15 dibattidi di Ristorazione 2015 sotto la lente: La sicurezza meccanica degli alimenti

  Un aspetto spesso trascurato ma in realtà importantissimo della degenza: la sicurezza meccanica degli alimenti, con particolare riferimento alla prevenzione dal soffocamento. È questo il tema sotto i riflettori presso la Sala Solari del Palazzo delle Stelline il 4…

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