Fetta dopo fetta, non conosce limiti in Italia e all’estero lo sviluppo delle catene a base pizza, che puntano sulla qualità delle materie prime e vanno incontro ai gusti emergenti dei consumatori. Sono ben 8 milioni le pizze consumate ogni…
Ristorazione etnica: l’anno dei record
Anno record per la ristorazione italiana (anche) a tema etnico: a fronte di consumi complessivi che nei ristoranti hanno raggiunto il massimo storico con 85 miliardi spesi nel 2018 in 392.134 realtà iscritte alle camere di commercio da nord…
Siti agroalimentari, domina la ristorazione
Il 37% dei 100mila siti ad argomento agroalimentare in Italia si occupa di – o ha attinenza con – la ristorazione. Lo rivela il Cnr di Pisa – che al settore dell’agroalimentare ha dedicato un osservatorio internet permanente – al…
