Dai banchi ai… banconi: formazione arma contro la carenza di personale nel f&b

di Massimo L. Andreis Il mondo della ristorazione e dei pubblici esercizi, con oltre 334.000 insegne rappresenta in Italia un universo in continua evoluzione. Un microcosmo pulsante che offre innumerevoli possibilità a chi desidera intraprendere una carriera in questo settore.…

Alberto Risso nuovo cfo di Poke House. Che rafforza il suo management

Prosegue l’opera di rivitalizzazione del management di Poke House, che dopo aver coinvolto Elisa Pagliarani e Narek Verdian, adesso nomina Alberto Risso chief financial officer. Il manager porta con sé oltre 10 anni di esperienza in Europa e negli Stati Uniti:…

Renzo Rosso diventa socio finanziatore di Poke House

L’elenco dei soci finanziatori di Poke House si allunga ancora: stavolta è il patron di Diesel, Renzo Rosso, a sostenere lo sviluppo del format creato da Matteo Pichi e Vittoria Zanetti nel 2018. Un nuovo round di raccolta di capitale…

Restyling a trazione food per il Lingotto di Torino

  Food avanti tutta al Lingotto di Torino: conclusi lavori di ammodernamento per tre milioni di euro, nella celebre struttura aprono 8 nuove location f&b. Axa IM Alts e Pradera puntano dunque sul cibo per la crescita del mall, con…

Nhood: al Merlata Bloom Milano ristorazione protagonista

  Prende forma, all’insegna della ristorazione, Merlata Bloom Milano, l’innovativo progetto retail collocato tra Cascina Merlata, il nuovo complesso residenziale UpTown e il distretto Mind: assegnato oltre il 60% della superficie GLA disponibile, con l’ingresso anche di format inediti grazie…

Prende vita lo Spark Food District di Santa Giulia a Milano

  Prende vita lo Spark Food District di Milano Santa Giulia, dove stanno aprendo e apriranno nei prossimi mesi numerosi format di ristorazione: Flower Burger, La Piadineria, Poke House, Smokery by RoadHouse, Billy Tacos, Shi’s, PizziKotto, Bun e Cioccolati Italiani.…

Food trend: il poke entra nel paniere dell’Istat

  Dopo aver conquistato l’Italia, il poke conquista anche l’ingresso nel paniere dell’Istat, quello che, aggiornato periodicamente, accoglie i prodotti e i consumi più rappresentativi nel Belpaese. Un evento che certifica come il piatto unico di origini hawaiane a base…

Poke House trova… casa a Catania e fa rotta Oltreoceano

  Mentre Poke House, il brand italiano protagonista nel mercato delle poke bowl in diversi mercati europei, ha aperto nel cuore di Catania una nuova house, arriva la notizia dello sbarco in grande stile negli USA. Sicilia chiama… Dopo l’apertura…

Sotenibilità e foodservice: quando il cibo è (anche) giusto

Resa più forte e urgente dalla pandemia, anche nel fuoricasa italiano la sostenibilità sta assumendo un ruolo centrale nel modo di fare impresa e nella proposta food&beverage di Massimo L. Andreis La notorietà, l’immagine e l’appeal del nostro Paese si…

Poke House debutta a Roma e Londra (con tattoo e bowl gratis a vita!)

Doppio debutto a Roma e a Londra: non smette di crescere la rete di Poke House, il brand italiano che dopo aver portato i sapori del pokè hawaiano in salsa californiana a Milano e Torino, sull’onda di due round di…

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