Produrrà 1.500 pasti al giorno, 900 per le scuole di San Giovanni Valdarno e 570 per quelle di Cavriglia, in provincia di Arezzo, il nuovo centro cottura realizzato da Camst nell’area industriale di Bomba.
Costruito secondo le più moderne logiche architettoniche e strutturali (celle frigorifere divise per alimenti così come la dispensa, cucina con area ad hoc per produrre i menu speciali), impiega 50 persone. Nell’edificio è presente anche un self-service aperto a tutti gli addetti delle aziende attive nella zona.
Un milione e mezzo di euro è l’investimento da parte dell’azienda emiliana che, con BetaDue, gestirà per nove anni la preparazione, lo sporzionamento e il trasporto di circa duemila pasti al giorno per le mense scolastiche, in base a quanto stabilito dal bando di gara predisposto dalle due amministrazioni comunali, che ha permesso di ridurre il costo unitario del pasto.
Camst in Toscana ha circa mille dipendenti e gestisce più di 300 strutture, tra ristoranti e centri produttivi, fatturando oltre 37 milioni di euro.
